↑↑↑撈汁魚(yú)肚做法

品名：撈佬開(kāi)口魚(yú)肚

重量：275g

推薦做法：撈汁，酸辣味小炒，紅油味涼菜。

推薦：更具湘味的撈汁魚(yú)肚做法

主料：撈佬開(kāi)口魚(yú)肚一包（275克）。

配料：小米辣10克，蔥絲10克，干蔥頭10克，檸檬片20克，姜米5克，小青瓜段300克。

調(diào)料：家樂(lè)頭抽鮮上鮮20克，蒸鮮豉油15克，辣鮮露10克，雪碧15克，芥末8克。

制作方法：

1、凈水中放入蔥、姜，燒開(kāi)，將治凈的魚(yú)肚倒入炒熟后，迅速撈出入冰水中降溫5分鐘。

2、盆中放入小米辣、蔥頭、檸檬片、芥末，倒入家樂(lè)頭抽鮮上鮮、蒸鮮豉油、辣新露、雪碧調(diào)成汁，放入魚(yú)肚浸泡2-3小時(shí)。

3、黃瓜條墊底、將魚(yú)肚整齊擺放盆中，慢慢均勻淋入調(diào)汁，點(diǎn)綴蔥絲即可。

特別提醒：開(kāi)口魚(yú)肚爽脆可口非常適合夏季做涼菜推出，魚(yú)肚過(guò)水后加冰更爽脆，汁水不能過(guò)咸。