臘魚作為湖南人最愛吃的美食之一，歷來就是過年必不可少的臘味之一。以前只有過年的時候才能吃到的美食

我們的臘魚味道不同之處：

1）煙熏的味道沒那么重，在打造臘味和健康食品中作出了很好的平衡。

2）咸味不如老家做的那么重，傳統(tǒng)臘味都是用鹽先腌制，我們的臘魚，咸味適中。

3）臘魚中，略帶甜味，淡淡的甜，恰到好處。

推薦菜式：老干媽蒸臘魚

 原料：臘魚400克，老干媽100克，蔥段10克、姜片8克、料酒10克、味精3克、干辣椒5克 

制法：1、臘魚洗凈切塊，放入盤中。 

2、鍋上火，將老干媽炒香，調(diào)入料酒、味精，倒在臘魚塊上，撒蔥段、姜片、干辣椒，入籠蒸25分鐘即可。