挑選上等豬軟骨制成，味道香脆，餐廳小炒餐廳的不二選擇。

推薦菜式：小炒脆骨

原料：脆骨200克

配料：青紅尖椒80克、大蒜葉適量

調料：蒜茸、精鹽、味精、料酒、 油、香油、蔥段、紅油、色拉油 

1、紅尖椒切圈，蔥切段待用。

2、鍋燒熱，放油少許，下入五香胞骨煸香，倒入碗內待用 

3、鍋內留油，放蒜茸，紅椒圈稍炒，放精鹽，味精， 油，料酒，加入炒好的脆骨，加蔥段，略炒，淋紅油香油，出鍋即成。

制作關鍵：煸脆骨時要掌握時間要領。

此菜特點： 色澤紅亮，香味濃郁，適宜下酒