微煙熏烤，色澤金黃，每一道工序我們都是嚴格把關(guān)的，健康才是硬道理，我們深知質(zhì)量才是發(fā)展的基石！！！

沒有煙灰，吃起來更香更健康！

湘西臘肉是用米糠,柑橘枝，柚子，茶樹枝這些果木枝微煙熏的,沒有煙灰，看起來金黃油亮，更香,更健康，也更容易清洗,可以和臘肉搭配炒的菜非常多,辣椒、干筍子,干蕨菜,蘿卜干,干豆角,蒜苗等。

選購臘味小貼士:一分價錢一分貨,都是最新鮮熏制好的,而且特別干,而且湘菜原料網(wǎng)能保證質(zhì)量和味道!

一看：好的臘肉肉質(zhì)緊實,顏色自然.

二聞：好的臘肉用鼻子一聞，就有一股濃濃的熏制味，而且越聞越香。

三摸：好的臘肉用手摸，肉的手感是緊而不硬，實而不松，肉是剛剛好。

臘肉清洗方法：
如果有條件的話，建議先放火上燒下皮，燒到感覺皮有點糊的樣子，最好用淘米水，把水加熱到微微有些燙手就可以了，把臘肉放進去用絲瓜瓤刷幾遍（也可以用鋼絲球）然后冷水入鍋煮。您也可以提前放入溫水里（晚上吃的話，中午放進去就可以了，想吃的時候提前泡進去，主要是泡軟些。

炒：煮的時間大概二、三十分鐘（如果口味吃的淡的，可以改為煮二次水），

蒸：水煮開就可以。然后撈起，切片，可炒可蒸，注：因為臘肉本身是有咸味的，炒的時候，不需要再加鹽，配菜也不需要加鹽。

收到貨后暫時不吃如何保存:

臘肉一年四季都可以掛在通風(fēng)干燥的地方保存.可以放一年都不壞。

推薦菜式：大蒜辣椒炒黃臘肉

主料：黃臘肉200克、大蒜100克、干紅椒數(shù)只 

調(diào)料：油、鹽適量、醬油一小勺、雞精少許，豆豉3克

做法：

1、大蒜葉切段，蒜頭和桿子放一起，葉子另外放，干紅椒切段；

2、處理好的臘肉切片過油炒一下盛出；

3、余油下干椒，段豆豉煸香，接著下香蒜頭和桿子煸炒，撒少許鹽調(diào)味；

4、倒入炒好的臘肉和香蒜葉，噴醬油撒雞精拌勻即可。